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日本關西,你不得不知道美食推薦!
已有134981次瀏覽   2019-12-26
說道日本,你最先想到的是啥呢?

大阪?富士山?秋葉原?北海道?奈良?

你以為這一次的攻略我還要給你推薦景點?

錯了!這次我們不做處于仙境的仙女,而是踏足凡塵,做一個實實在在的吃貨!吃就完了!

準備好紙巾,擦擦口水,前方高能預警!

01 >>吟釀拉面 久保田(本店) <<

京都唯一一家讓我們排了兩次隊也要吃的拉面店。

招牌蘸面用的是粗面,比一般 日本 拉面粗差不多一倍,形態也是彎彎曲曲的,煮好后過一道冷水,口感相當勁道滑彈。以柴魚昆布為基底的醬汁濃郁香醇,厚厚地裹在粗面上,入口的瞬間,簡直覺得味蕾歡快地跳起了舞!




辣味肉味增拉面則是傳統的細面,伴著辣味的肉沫面條在湯汁中充分入味,也非常過癮!不比招牌蘸面差。


 

02 >>京赤地雞六角店<<

可以說是閉著眼睛點也不會出錯的一家燒鳥店了。采用傳統的炭烤,碳香十足。

烤和牛,碳烤而成配上特制醬汁,帶有甜味,好吃到飛起來!

A5和牛肉餅外皮炸到金黃酥脆,內部包裹著柔軟微甜薯泥+和牛肉粒,咬一口下去你會體會到什么叫做口感與味道的完美結合。不得不感嘆  的牛肉真的太霸道了。



豬五花片成稍厚的切片,肥瘦適宜,口感酥軟。本店招牌的烤雞系列,更是毋庸置疑的好吃,雞皮、雞翅、肉丸,放心地享用吧。


 

03 >>京都熟成細面祇園本店<<

踏進這家店的時候,  正好下起了雨,整個店里洋溢著高湯的香氣和暖暖的氛圍,這時候最享受的事,莫過于來一碗熱騰騰的拉面了。
也許是 西 人的口味偏重,招牌叉燒拉面味道非常濃厚。白味噌拉面意外地好吃,白味噌的鮮美令人難忘。搭配的煎餃皮薄且酥脆,蘸著果香洋溢的柚子醋,感覺自己能一口氣吃十個!


 

04 >>大吉燒鳥堀川高辻店<<

民宿房東推薦的一家居酒屋,去的基本都是當地人。店面不大,所有食客都得圍著燒鳥小哥局促而坐,你會驚訝于燒鳥小哥熟練翻動面前幾十串烤串的神速。





五花肉烤得外焦里嫩,吃起來居然一點兒也不覺得膩,雞肉丸子鮮嫩多汁超滿足。很多串物搭配了烤蒜片,烤得十分香脆,沒有辛辣味也不會發苦。



有雅興的話,像坐在旁邊的當地人一樣,從店里琳瑯滿目的 日本 酒中選一種,開懷地喝幾杯吧。


 

05 >>露庵 菊乃井<<

露庵菊乃井是一家米其林二星的懷石料理店,比本店(米其林  )好預約一些,但品質卻不輸本店。



當日菜單都是根據季節性食材由主廚來定。我們用了接近三個小時才結束用餐,整頓料理并未使用太多名貴的食材,卻在巧妙的構思和考究的烹飪下呈現出了令人驚嘆的味道。

在滿足味蕾之余,也深深感受到懷石料理對每個細節的極致追求。




 

06 >>廣川鰻魚屋<<

沖著米其林一星專程來品嘗。因為在 京都 熱門景區 嵐山 腳下,又是米其林餐廳,所以建議提前排隊。



招牌鰻魚飯還是值得期待。鰻魚軟糯鮮美,米飯Q彈顆粒分明,伴著包裹在米飯上的醬汁,瞬間大半碗飯便已下肚。






 

07 >>鯖壽司<<

祇園一帶有不少精致小巧的高級料理店,而這家是其中有著百年歷史的老店,主營 京都 傳統高級箱壽司,號稱 日本 第一鯖姿壽司。



聽說店里的招牌鯖壽司選用的是  近海的鯖魚、 滋賀 的江州米和 海道 產的上等昆布制作而成。腌漬過的生鯖魚和厚厚的昆布,能吃出大海的味道。

店內環境考究,但壽司實在是出乎意料的大顆,需要用力撕咬的海帶和一口吃不完的壽司,與印象中  料理的精致大相徑庭,也許這就是 關西 的不同之處吧。

記得當時我們打包了一份帶回去給民宿房東品嘗,房東當時的眼睛里在閃著小星星~由此可見這家店在當地人心目中的份量。




 

08 >>ぜん 居酒屋<<

比起前面推薦的兩家居酒屋,這家店面算得上是寬敞了。

店內的牛肉和五花肉肉質上佳,牛肉串搭配了白蘿卜絲,口感和味道的層次都更加豐富。但是可能是烤制的火候太旺,每個烤串中都夾雜著一些讓人不愉快的焦糊味。


 

09 >>Kiyomizu kyoami<<

清水寺附近人氣超火爆的一家泡芙店,主打抹茶味、栗子味等口味。新鮮出爐的泡芙咬下去掉一地渣,相當酥脆。而且份量很足,一個管飽。




 

10 >>Roku鮮<<

一家主打壽司的日式料理店。

烤鰻魚壽司令人印象深刻,火候和濃淡絕佳。金槍魚腹油花豐富入口即化。其他幾味壽司相對平淡。





這是我心中的的TOP:10,你有沒有中意的呢?是不是看的流口水呀?

近期打算去日本觀光,吃美食的小伙伴們記得去打卡呀~

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